Твёрдость металла:от 53 до 57 НГССэ. Небольшой нож с прочным лезвием для разрезания костей и мяса очень удобен и практичен. С его помощью вы с легкостью сможете разделывать мясо и птицу. Любые косточки и хрящи покажутся вам пустяком, ведь топор легко разрубит их, и вам не нужно будет прикладывать для этого много усилий. Наши тесаки сделаны из качественной углеродистой стали, и требуют правильного ухода (заточки). Инструкция по заточке прилагается к каждому тесаку.