Осень, пора заготовок на зиму, требует от хозяев огромных затрат времени, сил и энергии, что позволить себе может далеко не каждый. Сделать эту работу приятной и не утомительной поможет домашний автоклав.
При подготовке к такой закрутке, стерилизовать банки не нужно, что значительно экономит время. Устройство предназначено для приготовления разного рода заготовок: овощей, мяса, грибов, фруктов, варенья. Время приготовления варенья — 10-15 минут, для овощей потребуется 20-25 минут, примерно столько же нужно для рыбы — 20-30 минут, для закрутки грибов понадобится 30-40 минут. Дольше всего готовятся мясные закрутки —30-60 минут.
Заготовки в автоклаве делаются под давлением, и у этого есть свои преимущества. Такой способ:
Позволяет сохранить максимум полезных веществ продуктов, которые при обычной готовке вывариваются;
Сокращает время приготовления примерно в 4 раза;
Абсолютно безопасен — клапан поддерживает нужный уровень давления;
Не требует постоянного контроля и многочасового стояния у плиты;
Гарантирует отсутствие вздутых банок — продукт будет готов к употреблению в 100% количестве;