Каталог
Товары для пикника и отдыха Мангалы Коптильни горячего копчения Шампура Наборы для отдыха на природе Уголь Походные котелки Портативные газовые плиты Решетки для гриля Казаны Ёмкости для брожения Дубовые бочки Стеклянные банки Алюминиевые баки Дубовые жбаны Бидоны из нержавейки Бутыли из стекла Казаны, мангалы и жаровни Чугунные казаны Алюминиевые казаны Мангалы Жаровни Товары для бани и сауны Веники для бани Термометры для бани Запарники Эфирные масла Ароматизаторы для бани Рукавицы Фитонастои Ковши для бани и сауны Ушаты для бани Емкости для хранения Фляги Стеклянные банки Дубовые бочки Дубовые жбаны Алюминиевые баки Ведра из нержавейки Бидоны из нержавейки Нержавеющая посуда Бидоны из нержавейки Кастрюли из нержавейки Ведра из нержавейки Кастрюли и сковородки Кастрюли из нержавейки Алюминиевые кастрюли Сковороды Консервация и засолка Кадки для солений Автоклавы Банки из стекла Алюминиевая посуда Казаны из алюминия Баки из алюминия Кастрюли из алюминия Литые жаровни Чугунная посуда Казаны из чугуна Жаровни из чугуна Посуда для дома Заварочные чайники Графины Тесаки Формы для хлеба Сковородки Другое Бытовая техника Сувениры и подарки

МЫ РАБОТАЕМ:

С 9.00 до 21.00

+7 (921) 908-51-15 Обратный звонок
Каталог О компании Оплата и Доставка Акции Адреса магазинов Блог Каталог О компании Оплата и Доставка Акции Адреса магазинов Блог Блог Самые популярные и полезные веники для бани Какую жаровню купить? Дубовые бочки Рецепты для автоклава для домашнего консервирования Как выбрать посуду из нержавеющей стали? Главная Блог Особенности приготовления блюд в чугунной посуде. Особенности приготовления блюд в чугунной посуде.

Чугун издавна используется как материал для изготовления посуды. Первые упоминания о нем датируются IV - VI вв.до н.э., а в России он набирал популярность с середины 19 века, пока на рынок не вышла алюминиевая посуда, посуда из нержавеющей стали, эмалированная. Однако на многих кухнях живут бабушкины и прабабушкины чугунные сковороды и латки. И, если говорить честно, многие блюда получаются в чугунной посуде намного вкуснее, чем в обычной эмалированной или тефлоновой!

Чугун - это сплав железа и углерода, а сами изделия из чугуна изготавливаются при очень высокой температуре, свыше 1 400 градусов. Именно поэтому они обладают особой прочностью и долговечностью. Чтобы разбить чугунную сковороду, нужно скинуть ее на твердую поверхность с большой высоты, например, с 10 этажа.

Однако, этот сплав не любит перепадов температур, поэтому сразу после приготовления пищи посуду лучше не заливать холодной водой, на ней могут появиться трещины.

Преимущество чугунной посуды в том, что она прекрасно сохраняет и распределяет тепло, поэтому чаще всего в такой посуде тушат и томят мясо, рыбу, овощи, а на сковородках из чугуна прекрасно получатся блины, сырники и картошечка.

С осторожностью надо относится к приготовлению кислых блюд, например, томатных соусов, так как кислая среда может разрушать специальный слой на посуде - нагар, который защищает изделие от ржавчины, а пищу от пригорания.

Важно учесть, что при готовке чугун отдает в пищу такой элемент, как железо. Это может стать важным положительным фактором для людей с анемией, нехваткой железа в организме. Однако, людям с переизбытком этого элемента в организме часто готовить пищу в чугунной посуде не стоит.

Ниже для вас один из популярных рецептов плова в чугунке или казане для духовки. Ваши близкие будут в восторге!

 Вам понадобится:

  • Мясо — 1 кг (Баранина, свинина)
  • Рис — 800 грамм
  • Лук — 1-2 штуки
  • Морковка — 1-2 штуки
  • Чеснок — 1 штука
  • Сало — 200 грамм
  • Перец острый — 1 штука
  • Барбарис — 80 грамм
  • Специи — по вкусу
  • Вода — 1 Литр

Приготовление не займет много времени: надо вымыть и нарезать мясо и сало кубиками и овощи соломкой. Первым в чугунок опустите сало и лук, сверху мясо с солью и специями. После этого можно добавлять овощи – морковь, чеснок, перец. Заливаем наше блюдо водой до половины чугунка и отправляем в духовку на 40-60 минут. В это время нужно замочить рис, и по готовности - соединить ингредиенты, долить 600-700 мл воды, добавить специи и соль и поставить томиться в духовку на 1,5-2 часа.

 Выбирайте из каталога интернет-магазина "Погребок" подходящую вам чугунную посуду: казаны, жаровни и чугунки и готовьте вкусную и полезную пищу!

Товары в статье
Казан чугунный с алюминиевой крышкой
Казан чугунный с крышкой-саджем
Чаша азиатская чугунная с алюминиевой крышкой 4л
Казан чугунный с крышкой-сковородой 5,5л
Казан Камский чугунный с крышкой 7л
Казан Камский чугунный с крышкой 4л
Казан Камский чугунный с крышкой и дужкой 3л
ПогребОК 👌- сеть магазинов товаров для дома и дачи по низким ценам +7 (921) 908-51-15 Обратный звонок Верхнее меню О компании Оплата и Доставка Акции Адреса магазинов Блог Нижнее меню Политика конфиденциальности и оферта Пользовательское соглашение Условия обмена и возврата Контакты

ПРИНИМАЕМ К ОПЛАТЕ

VISA mastercard qiwi yandex webmoney maestro
Сделано в InSales
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.