г. Санкт-Петербург
МЫ РАБОТАЕМ:
С 9.00 до 21.00
Каждая хозяйка (или хозяин) с особой тщательностью выбирает кухонную утварь. Они надеются, что выбранная ими посуда будет долго служить, надолго сохранит свой эстетический привлекательный вид, будет проста в уходе, на ней будет легко готовить, блюда будут выходить как на картинках в кулинарных книгах, а на вкус они не будут уступать творениям обладателей звезд Мишлен.
Ниже мы с вами рассмотрим, почему стоит обратить свое внимание на посуду из нержавеющей стали и как выбрать достойный экземпляр в соотношении цены и качества.
Для создания посуды используется пищевая нержавеющая сталь, имеющая особый химический состав, так как изделие ежедневно контактирует с пищей не только в процессе приготовления, но и во время употребление пищи и ее хранения.
В химический состав нержавейки входит до 28% хрома. Благодаря этому веществу посуда приобретает свои антикоррозийные свойства и сияющий, хромированный вид. Чтобы нержавеющая сталь соответствовала эксплуатационным требованиям, в нее добавляют помимо хрома дополнительные химические элементы: медь, никель, молибден, кремний и другие.
Плюсы и минусы посуды из нержавейки
В качественной посуде из нержавеющей стали используются хром и никель. Благодаря данному сочетанию элементов посуда из нержавейки имеет следующие плюсы:
- износостойкость, прочность, устойчивость к умеренным ударным нагрузкам, что позволяет посуде служить долгие годы;
- простота и легкость в эксплуатации и уходе. Благодаря гладкой поверхности обладающей антипригарным свойством посуду легко мыть;
- в состав стали входят элементы, обладающие антибактериальными свойствами, что говорит о высокой гигиеничности.
- не вступает в химическую реакцию с компонентами, что позволяет сохранять витамины и минералы, и не оказывает влияние на вкус пищи;
- многослойность стали позволяет теплу распределяться равномерно, что напрямую отражается на качестве приготовления блюда.
- широкий спектр применения в приготовлении блюд (при жарке и тушении необходимо периодически помешивать блюдо);
- эстетически приятный внешний вид, что позволяет подать яство сразу с плиты на стол, тем самым лишь подчеркнув изысканную подачу блюда.
Есть у посуды из нержавейки и минус:
- высокая стоимость. Данный минус можно назвать относительным, качественный вещи невозможно купить дешево, и это касается не только посуды. Так же на цену влияет бренд, а точнее то, насколько он раскручен в мире.
- время нагревания дольше, чем у представителей из менее сложного состава, например, алюминия.
- боязнь абразивных чистящих средств. Жесткие абразивные средства царапают покрытие, что приводит к повреждению антипригарного покрытия, а так же к появлению темных пятен, что портит внешний вид.
Особенности приготовления еды в посуде из нержавейки
Вышеперечисленные качества посуды из нержавейки позволяют:
- в процессе приготовления пищи использовать меньше масла;
- так как тепло распределяется равномерно, приготовить блюдо быстрее (важно помнить, посуду нельзя прогревать без воды или другой влаги);
- снять блюдо с плиты еще до полной готовности, ведь посуда хорошо сохраняет тепло (как бонус экономия на ресурсах) (важно понимать, что для этого посуда должна быть хорошо прогрета).
- готовить вкусную и полезную еду. Посуда не вступает в химическую реакцию с приготовляемой в ней пищей, сохраняет в ней максимум полезных веществ, при этом, не портит вкус.
Что выбрать: посуду эмалированную или из нержавейки?
Стоя у стеллажа с кастрюлями глаза разбегаются, от разнообразия форм, материалов. Если выбор формы – это дела вкуса и удобства в эксплуатации и хранении, то в выборе материала такой подход может сыграть злую шутку.
Когда мы видим эти милые узоры на эмалированной посуде, то невольно представляем, как она будет смотреться на нашей кухне, да и стоит она дешевле.
В процессе создания эмалированной посуды на металл наносят жаропрочную эмаль, которая выполняет антикоррозийную функцию. Такая посуда хорошо подойдет для приготовления первых блюд, гарниров, компотов.
К сожалению, такая посуда имеет низкую прочность и если на эмали появился скол или трещины от перегрева или другого механического воздействия, ее придется выкинуть, ну или милая кастрюлька, или чайник пойдет на декор дачного участка.
Готовить в посуде с поврежденной эмалью опасно для здоровья, во время приготовления пищи в нее попадают вредные вещества. Срок службы эмалированной посуды короткий даже при бережном уходе. Очень низкие антипригарные свойства. Есть лишь одно сходство между эмалированной посудой и посудой из нержавеющей стали, они обе не любя абразивные чистящие средства.
Уход за посудой из нержавейки
Что нужно помнить, покупая домой посуду из нержавейки:
- В посудомоечной машине мыть можно, но лучше руками. Теплая вода, мягкая губка, жидкость для мытья посуда, хорошо сполоснуть и вытереть насухо (время от времени смазывать кастрюлю внутри маслом). Данный совет, поможет избежать белых пятен на блестящей поверхности.
- Никаких абразивных средств, губок, щеток и мочалок из металла.
- Если у вас дома жестка вода, то в кастрюле могут образоваться белые пятна, избавиться от них помогут ватный диск смоченный уксусом или раствором лимонной кислоты, или половинка лимона.
- Если все же встал вопрос «Как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавейки?», то ответ очень прост – залейте в кастрюлю горячую воду, добавьте жидкое моющее средства и дайте постоять минут 15-20 (можно даже подогреть на плите), далее выполняем действия из первого пункта.
Бренды, на которые стоит обратить внимание
Ранее мы уже с вами затрагивали вопрос стоимости качественной посуды из нержавеющей стали.
Изучив предложения на рынке, мы выделили несколько достойных производителей:
- Hascevher (Хасджевхер), представители из Турции. Своим качеством они покорили уже 87 стран на 5 континентах. Их бренды зарегистрированы в более чем 30 странах в соответствии с Мадридским протоколом, вся наша продукция гарантирована тестами о пищевых продуктах и продовольственных товарах (LFGB). Вместе с тем, получены сертификаты качества Германского TÜV и Турецкого института стандартов.
- «МАРУСЯ» - отечественный представитель, довольно широкий ассортимент, товар сертифицирован в соответствии со всеми нормами российского законодательства. При производстве уделяют особое внимание выбору качественного сырья.
- Arian Gastro, еще одни представители из Турции. Качественное сырьё, широкий модельный ряд, продукция сертифицирована.
Продукцию данных и многих других производителей вы сможете найти у нас в каталоге в разделе "Нержавеющая посуда".
Мы будем рады видеть вас у нас в гостях, с удовольствием расскажем подробнее о заинтересовавшем товаре. На полках наших магазинов допускаются только сертифицированные товары на любой вкус и кошелек. Доставка осуществляется по всей России!
__________
Больше полезных статей в блоге «Погребка»:
